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シェリー酒とは シェリー酒の飲み方 スペイン産のシェリー酒を通販で選ぶなら

「シェリー酒って、普通のワインと何が違うのだろう?」と疑問に思われている方もいらっしゃるかもしれません。通販でスペイン産のシェリー酒を販売している有限会社オーケストラが、シェリー酒の基礎情報に加えて、シェリー酒の飲み方、シェリー酒に合う食べ物(種類別)をご紹介します。

シェリー酒とは〜長期熟成が可能なワイン〜

シェリー酒の入ったグラスを持つ手

スペイン南部のアンダルシアで造られるシェリー酒。温暖な地域で一般的なワインを造ると、劣化が心配ですが、シェリー酒は醸造過程や選別の段階でアルコールを添加し(酒精強化)微生物の増加を抑えているので、長期保存が可能です。通常のワインよりもアルコール度数が少し高い種類もあります(酒精強化ワイン)。

一般的なワインのアルコール度数は6〜14%ですが、シェリー酒は15〜18%程度(20%を超えるものもある)になります。

シェリー酒の飲み方

ストレート

白ワイン用のグラスに注いで、ストレートで飲むのが基本的な飲み方です。ワイングラスを使用することで、香りを楽しむことができます。

カクテル

カクテルとして飲むのが人気です。

  • レブヒート…シェリー酒(フィノやマンサニーリャ)を炭酸飲料で割ります。シェリー酒と炭酸飲料の割合は、1:2または1:1がおすすめです。炭酸飲料の代わりに、ジンジャーエールやサイダーを使用しても良いです。

シェリー酒はどんな食事に合う?シェリー酒の種類別にご紹介

シェリー酒は、独特な製造・熟成の方法があります。シェリー酒の中でもフロールの有無や製造工程、ブドウの品種、甘辛といった違いによって、10種類に分類されています。シェリー酒の種類によって、おすすめ料理がありますので種類別にご紹介します。

辛口

  • フィノ(Fino)…天ぷら、刺身、寿司、生ハム、サラミ、ピクルス、アヒージョ、チーズ(コンテ)。
  • マンサニーリャ(Manzanilla)…天ぷら(塩で)、魚介料理(フリット)、ガスパチョ、漬物、チーズ(若いシェーブル)
  • アモンティリャード(Amontillado)…天ぷら(つゆで)、コンソメスープ、ナッツ、ハードタイプのチーズ(パルミジャーノ レッジャーノ、ミモレットetc)キノコのソテー、トマト料理.
  • パロ・コルタド(Palo cortado)…生ハム(ハモンイベリコベジョータ)鴨のロースト、熟成タイプのチーズ(ミモレット30ヶ月、コンテ・ド・モンターニュ18ヶ月etc)
  • オロロソ(Oloroso)…中国料理、カレー、牛肉の煮込み、ジビエ、熟成タイプのチーズ(ブリー・ド・モー、ウォッシュタイプetc)

中甘口・極甘口

中甘口のミディアム(Medium)・ペール・クリーム(Pale cream)・クリーム(Cream)はフルーツやパテに。極甘口のモスカテル(Moscatel)は紅茶や抹茶のアイスクリームに。

ペドロヒメネス(Pedro Ximénez)は、ブルーチーズ、チョコレートのデザートに合います。ペドロヒメネスを葛切りのソース代わりにしても良し。アイスクリームにかけて食べるのは大人向けの食後のデザートとしてもはや定番です。

スペイン産のシェリー酒を通販で

キーボードの上に置かれたショッピングカート

シェリー酒に関する情報をお伝えしました。

スペイン産のシェリー酒を通販で購入するなら、有限会社オーケストラをご利用ください。有限会社オーケストラは、お客様に、ワイン・シェリー酒の素晴らしさと感動をお届けするために、厳選した商品を輸入しています。

通販でご購入いただけますので、ぜひ商品をチェックしてみてください。

シェリー酒をお探しなら厳選した商品を提供する有限会社オーケストラへ

会社名 有限会社オーケストラ
運営統括責任者 説田 泰久
住所 〒509-2202 岐阜県下呂市森967-7
電話番号 0576-25-6631
FAX番号 0576-25-4074
メールアドレス wine@orchestra.co.jp
URL https://www.wine-shop.orchestra.co.jp/

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