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Cellers Avgvstvs Forvm セラーズ アウグストゥス フォルム


〜高品質なワインとビネガーを生産〜


■ ワイナリー概要
バルセロナとタラゴナの間にあるペネデスの地区に、1990年に創業された家族経営のワイナリー。
高品質なワインとビネガーを生産しており、世界の一流レストランやグルメショップで採用されている。
父親が1980年代から植え始めた自社畑の中を、ローマ時代にローマへ通じる主要道路だったVia Augustaが通っていたため、ワイナリー名に使用した。双子の息子の兄Juan Rocaは畑、弟Albert Rocaはマーケティングを担当し、従兄弟のEnric Rocaが醸造を担当している。

 

ワインビネガーはこちら


MICROVINIFICACIÓN〈ミクロヴィニフィカシオンシリーズ〉

良質なオーガニック畑を所有するセリェール・アウグストゥス・フォルムによる大変希少な品種、高樹齢のぶどうから造り出される限定シリーズです。
生産本数は各1000〜2000本弱、そのそれぞれが良質なぶどうが育った時にしか生産されません。
収穫の時期になると果皮が赤く色付く希少品種「シャレロ ベルメル」、失われた土着品種「マルバジア・デ・シッチェス」、 テンプラニーリョの亜種でありカタルーニャの土着品種である「ウル・デ・ジェブレ」など他にない味わいを楽しめます。

アウグストゥス シャレロ +100 [2014] セラーズ アウグストゥス フォルム 750ml (白ワイン)【辛口】

商品コード : 500083
価格 : 3,520円(税込)
ポイント : 35
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スペイン

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スペイン ペネデス産白 ワイン
アウグストゥス シャレロ シャレロ +100[2014]
セラーズ アウグストゥス フォルム 750ml
DO: ペネデス
ヴィンテージ: 2014

ぶどう品種 : シャレロ 100%
樹齢 : 100年以上
土壌 :埴壌土

醗酵・熟成 : 低温で軽くプレスし、20日間温度管理しながら発酵。その後それ自体の澱に他のシャレロの澱を加えて、シュールリー。

色・味のタイプ: 辛口白ワイン

テイスティングコメント:淡い黄色。レモンやパイナップルの爽やかな香りの奥に、澱から醸し出されるミルキーな香りが潜む。フレッシュな味わいで、酸とコクのバランスがよい。ボトルで熟成可能。
ペネデスで最後に残った100年樹のシャレロの畑の1つで、地中海から最も離れた場所にあるあるため、フレッシュで柑橘系の特徴のあるワイン。


Avgvstvs Xarel-lo +100

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