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Cellers Avgvstvs Forvm セラーズ アウグストゥス フォルム


〜高品質なワインとビネガーを生産〜


■ ワイナリー概要
バルセロナとタラゴナの間にあるペネデスの地区に、1990年に創業された家族経営のワイナリー。
高品質なワインとビネガーを生産しており、世界の一流レストランやグルメショップで採用されている。
父親が1980年代から植え始めた自社畑の中を、ローマ時代にローマへ通じる主要道路だったVia Augustaが通っていたため、ワイナリー名に使用した。双子の息子の兄Juan Rocaは畑、弟Albert Rocaはマーケティングを担当し、従兄弟のEnric Rocaが醸造を担当している。

 

ワインビネガーはこちら


MICROVINIFICACIÓN〈ミクロヴィニフィカシオンシリーズ〉

良質なオーガニック畑を所有するセリェール・アウグストゥス・フォルムによる大変希少な品種、高樹齢のぶどうから造り出される限定シリーズです。
生産本数は各1000〜2000本弱、そのそれぞれが良質なぶどうが育った時にしか生産されません。
収穫の時期になると果皮が赤く色付く希少品種「シャレロ ベルメル」、失われた土着品種「マルバジア・デ・シッチェス」、 テンプラニーリョの亜種でありカタルーニャの土着品種である「ウル・デ・ジェブレ」など他にない味わいを楽しめます。

アウグストゥス シャレロ ベルメル [2014] セラーズ アウグストゥス フォルム 750ml (白ワイン)【辛口】

商品コード : 500082
価格 : 3,520円(税込)
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スペイン

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スペイン ペネデス産白 ワイン
アウグストゥス シャレロ ベルメル[2014]
セラーズ アウグストゥス フォルム 750ml
DO: ペネデス
ヴィンテージ: 2014

ぶどう品種 : レッド シャレロ 100%
樹齢 : 50年以上
土壌 :砂利の多い埴壌土

醗酵・熟成 : ブラン ド ノワールのようにスキン コンタクトをさせずに、低温で軽くプレスして、21日間温度管理しながら発酵。コンクリートの卵型のタンクで、6ヶ月間シュールリー。

色・味のタイプ: 果皮に色のあるブドウで造ったブラン ド ノワールのようなワイン。
ワインの色は淡い黄色。辛口。

テイスティングコメント:輝く淡い黄色。グレープフルーツ、ピーチ、アプリコットの芳しさに、かすかに甘いクリームの香りがある。口に含むとボリュームのあるしっかりとした味わいで、その後、酸のフレッシュさが感じられ、後味の余韻も長い。
レッド シャレロは希少な品種で、古い株は世界で25ヘクタール程度しかなく、そのほとんどはペネデスにあります。
この味わい深い、樹齢50年のレッド シャレロは、レスベラトロールの含有量が多く、アンチ エイジングにも貢献します。


Avgvstvs Xarel-lo Vermell

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