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価格で探す > 白ワイン > 3,000円〜4,999円まで > ウナ パルマ(フィノ パルマス コレクション) ゴンザレス・ビアス 500ml 15.5% シェリー [スペイン/辛口/熟成/和食/マンチェゴ/フリット/アヒージョ/ハモンセラーノ/パエリア/寿司/刺身/天ぷら]

Gonzalez byass/ゴンサレス・ビアス



ゴンサレス・ビアス社は1835年にアンダルシア・ヘレスの地において当時若干23歳だった マヌエル・マリア・ゴンサレスが創業したシェリー・スピリッツ専門メーカーです。

1844年、ゴンサレス・ビアス社の看板シェリー、創業者マヌエルの叔父ホセ・アンヘルの名 を冠したティオペペ(スペイン語でティオは叔父、ぺぺはホセの愛称)がロンドンへ初輸出されてから、 イギリスで流通を担ったロバート・ブレイク・ビアス氏をパートナーとして、 シェリーナンバーワンメーカーの地位を築き上げ、現在では5代目が経営を担っています。



Fino Palmas Collection フィノ パルマス コレクション

1880年から、醸造家やワイナリーのマネージャは、シェリー樽にチョークで印を付けて、中身を識別してきました。フィノの場合は、1本線、オロロッソの場合は円を描いていました。そして、Palma(ヤシの葉)の印を付けることもありました。
Palmasのシェリーは、特に洗練された上質のアロマのフィノです。より古く洗練されたシェリーの樽には、より多くのヤシの葉の印が描かれているからです。
ワインに対する誠実な情熱と革新的な気風により、ゴンザレス ビヤスは毎年、4種類の限定生産の特別なシェリーから成るFino Palmas Collectionをリリースしています。3年目の2013セレクションは、フィノに精通したMaster of WineのSarah Jane Evansとコラボレーションし、Tio Pepeのクリアな特徴を持った樽を厳選して、4種類のシェリーをリリースしました。

ウナ パルマ(フィノ パルマス コレクション) ゴンザレス・ビアス 500ml 15.5% シェリー [スペイン/辛口/熟成/和食/マンチェゴ/フリット/アヒージョ/ハモンセラーノ/パエリア/寿司/刺身/天ぷら]

商品コード : 501635
製造元 : ゴンザレス・ビアス
価格 : 4,400円(税込)
ポイント : 44
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スペイン

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ウナ パルマ シェリー
フィノ パルマス コレクション
産地 スペイン
地域 DOへレス・デ・ラ・フロンテーラ
Jerez de la Frontera
生産者 ゴンザレス ビアス
Gonzalez byass
ぶどう品種 パロミノ100%
気候・土壌
平均樹齢
醸造・熟成 フロールの下で6年間熟成
6年以上熟成した古いTio Pepeの142のソレラ樽の中から、特にフロールが厚く、香りが上品な3樽(NO.1, 9, 11)を選び、フィルタリングや清澄処理をせずにボトリング
味わい 緑がかった淡い黄金色で、熟成フィノの特徴である刺激的な強い香りがあります。フロールの香りが主体ですが、ほのかに酸化熟成した香りもあります。味わい深いドライな風味で、フィニッシュには、潮の風味やかすかなビターを感じます。冷やしてお召し上がりください。
アルコール度数 15.5%
飲み頃温度
合う料理
和食/マンチェゴ/フリット/アヒージョ/ハモンセラーノ/パエリア/寿司/刺身/天ぷら
評価
Una Palma

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