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Doniene Gorrondona/ドニエネ・ゴロンドーナ・チャコリナ




ドニエネ・ゴロンドーナ・チャコリナは、バスク・ビスカイア県北部のカンタブリア海に面した、ビスカイア県におけるチャコリ生産発祥の地と言われる自治体バキオにあるチャコリワイナリーです。

1852年にはチャコリが作られていた記録が残る古い農場から進化し、チャコリに特化した現代的なワイナリーとして、優れたチャコリを生産しています。

伝統の製法を守りながら常にチャコリの可能性について追求し、持続可能なエネルギーの研究や資源のリサイクルにも精力的に取り組む、バスク・チャコリ生産者の中でも非常に先進した技術とメンタルを持つワイナリーの一つです。


ドニエネ チャコリ スリ [2018] ドニエネ・ゴロンドーナ・チャコリーナ 750ml 白ワイン [スペイン/バスク/チャコリ/辛口]

商品コード : 500301
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ドニエネ・チャコリ・スリ
産地 スペイン
地域 DOチャコリ・デ・ビスカイヤ
Txakoli de Bizkaia
生産者 ドニエネ・ゴロンドーナ・チャコリナ
Doniene Gorrondona Txakolina
ぶどう品種 オンダリビ・スリ100%
気候・土壌
平均樹齢
醸造・熟成 10月1週・2週 選定あり 小箱にて手摘み 収穫から3時間以内にワイナリーへ運ぶ
除梗後、一番絞りのマストのみ使用し、クリオマセレーション、2ヶ月間16度で発酵後ステンレススチールタンクでシュールリー
味わい グリーンがかった麦わら色、りんご、パイナップル、フェンネル、柑橘系などの複雑なブーケにフローラルの香りも ボリューミーで丸みのある口当たり 使用品種独特の苦味を感じるロングフィニッシュ。
アルコール度数 12.5%
飲み頃温度
合う料理
8〜10度
シーフード、貝類、脂ののった魚、米料理、白身の肉
評価
Doneine Txakoli Zuria

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