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Gonzalez byass ゴンサレス・ビアス



ゴンサレス・ビアス社は1835年にアンダルシア・ヘレスの地において当時若干23歳だった マヌエル・マリア・ゴンサレスが創業したシェリー・スピリッツ専門メーカーです。

1844年、ゴンサレス・ビアス社の看板シェリー、創業者マヌエルの叔父ホセ・アンヘルの名 を冠したティオペペ(スペイン語でティオは叔父、ぺぺはホセの愛称)がロンドンへ初輸出されてから、 イギリスで流通を担ったロバート・ブレイク・ビアス氏をパートナーとして、 シェリーナンバーワンメーカーの地位を築き上げ、現在では5代目が経営を担っています。





Fino Palmas Collection フィノ パルマス コレクション

1880年から、醸造家やワイナリーのマネージャは、シェリー樽にチョークで印を付けて、中身を識別してきました。フィノの場合は、1本線、オロロソの場合は円を描いていました。そして、Palma(ヤシの葉)の印を付けることもありました。
Palmasのシェリーは、特に洗練された上質のアロマのフィノです。より古く洗練されたシェリーの樽には、より多くのヤシの葉の印が描かれているからです。
ワインに対する誠実な情熱と革新的な気風により、ゴンザレス ビヤスは毎年、4種類の限定生産の特別なシェリーから成るFino Palmas Collectionをリリースしています。
このセレクションは、フィノに精通したMaster of WineのSarah Jane Evansとコラボレーションし、Tio Pepeのクリアな特徴を持った樽を厳選して、4種類のシェリーをリリースしました。

トレス パルマス(フィノ パルマス コレクション) ゴンザレス・ビアス 500ml (シェリー酒)【辛口】

商品コード : 502073
製造元 : ゴンザレス・ビアス
価格 : 7,700円(税込)
ポイント : 77
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スペイン

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スペイン アンダルシア ヘレス産のシェリーです。
トレス パルマス 16% (シェリー酒) 
ゴンザレス・ビアス 500ml
DO. Jerez (ヘレス)
種類:フィノ
ぶどう品種 :パロミノ100%
アルコール度数:16%
醗酵・熟成 : フロールの下で10年間熟成

10年熟成した古いTio Pepeの150のソレラ樽の中で、フロールの痕跡のあるわずかな樽の中から、10年たっても薄い膜が残っている1樽(NO.30)のみ選び、フィルタリングや清澄処理をせずにボトリングした、希少なシェリーです。

テイスティングコメント:
緑がかった鈍い黄金色で、10年間、樽で熟成された、非常に刺激的な強い香りがあります。コクとなめらかさのあるバランスのよいドライな風味で、味わい深く、余韻が長く続きます。アモンティリャードに近いと言ってよいフィノです。冷やしてお召し上がりください。

Tres Palmas

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