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Cellers Avgvstvs Forvm セラーズ アウグストゥス フォルム


〜高品質なワインとビネガーを生産〜


■ ワイナリー概要
バルセロナとタラゴナの間にあるペネデスの地区に、1990年に創業された家族経営のワイナリー。
高品質なワインとビネガーを生産しており、世界の一流レストランやグルメショップで採用されている。
父親が1980年代から植え始めた自社畑の中を、ローマ時代にローマへ通じる主要道路だったVia Augustaが通っていたため、ワイナリー名に使用した。双子の息子の兄Juan Rocaは畑、弟Albert Rocaはマーケティングを担当し、従兄弟のEnric Rocaが醸造を担当している。

 

ワインビネガーはこちら


MICROVINIFICACIÓN〈ミクロヴィニフィカシオンシリーズ〉

良質なオーガニック畑を所有するセリェール・アウグストゥス・フォルムによる大変希少な品種、高樹齢のぶどうから造り出される限定シリーズです。
生産本数は各1000〜2000本弱、そのそれぞれが良質なぶどうが育った時にしか生産されません。
収穫の時期になると果皮が赤く色付く希少品種「シャレロ ベルメル」、失われた土着品種「マルバジア・デ・シッチェス」、 テンプラニーリョの亜種でありカタルーニャの土着品種である「ウル・デ・ジェブレ」など他にない味わいを楽しめます。

【オーガニック】アウグストゥス マルバシア・デ・シッチェス [2018] セラーズ アウグストゥス フォルム 750ml (白ワイン)【辛口】

商品コード : 500433
価格 : 3,630円(税込)
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スペイン

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アウグストゥス マルバシア デ シッチェス
産地 スペイン
地域 DOペネデス
Penedes
生産者 セラーズ アウグストゥス フォルム
Cellers AVGVSTVS FORVM
ぶどう品種 マルバシア デ シッチェス
気候・土壌 肥沃な石灰質土壌
平均樹齢 10年
醸造・熟成 60% 500Lのフレンチオーク樽、40%ステエスタンクで発酵。そのままシュールリーで4ヶ月間熟成。
味わい 良質な酸による熟成感があり、力強く印象的な味わい。新鮮な野菜、パスタ、米料理、刺身や酢漬けの魚に合います。
アルコール度数 13.5%
飲み頃温度
合う料理
新鮮な野菜、パスタ、米料理、刺身や酢漬けの魚に合います
評価
Avgvstvs Malvasia de Sitges

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