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Cellers Avgvstvs Forvm セラーズ アウグストゥス フォルム


〜高品質なワインとビネガーを生産〜


■ ワイナリー概要
バルセロナとタラゴナの間にあるペネデスの地区に、1990年に創業された家族経営のワイナリー。
高品質なワインとビネガーを生産しており、世界の一流レストランやグルメショップで採用されている。
父親が1980年代から植え始めた自社畑の中を、ローマ時代にローマへ通じる主要道路だったVia Augustaが通っていたため、ワイナリー名に使用した。双子の息子の兄Juan Rocaは畑、弟Albert Rocaはマーケティングを担当し、従兄弟のEnric Rocaが醸造を担当している。

 

ワインビネガーはこちら


MICROVINIFICACIÓN〈ミクロヴィニフィカシオンシリーズ〉

良質なオーガニック畑を所有するセリェール・アウグストゥス・フォルムによる大変希少な品種、高樹齢のぶどうから造り出される限定シリーズです。
生産本数は各1000〜2000本弱、そのそれぞれが良質なぶどうが育った時にしか生産されません。
収穫の時期になると果皮が赤く色付く希少品種「シャレロ ベルメル」、失われた土着品種「マルバジア・デ・シッチェス」、 テンプラニーリョの亜種でありカタルーニャの土着品種である「ウル・デ・ジェブレ」など他にない味わいを楽しめます。

【オーガニックワイン】ヌード マカベウ [2017] セラーズ アウグストゥス フォルム 750ml (白ワイン)辛口 アンフォラ熟成 VEGAN 

商品コード : 500800
価格 : 4,400円(税込)
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スペイン

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【オーガニックワイン】 ヌード マカベウ
産地 スペイン
地域 DOペネデス
生産者 アウグストゥス・フォルム
ぶどう品種 マカベウ
気候・土壌
平均樹齢
醸造・熟成 アンフォラ熟成
味わい 辛口

濃い目の麦藁色。黄色いゴールデンデリシャスりんご、グレープフルーツの皮に近い香り、ハーブ、白コショウやコリアンダーの様なシードスパイス香、生姜、わずかに軽くローストしたナッツやヨーグルト香りもしてきます。はつらつとした酸味がほんのりと甘みを伴いわずか苦味がドライな印象にまとめている。

複雑で骨格がしっかりしているので1〜2年の熟成により酸味もまろやかになり、よりバランスが整うでしょう。アンフォラ熟成しています。
アルコール度数 12%
飲み頃温度
合う料理
評価 VEGAN
EU産有機農産物
NVDE MACABEU

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