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Cellers Avgvstvs Forvm セラーズ アウグストゥス フォルム




■高品質なワインとビネガーを生産


バルセロナとタラゴナの間にあるペネデスの地区に、1990年に創業された家族経営のワイナリー。
高品質なワインとビネガーを生産しており、世界の一流レストランやグルメショップで採用されている。
父親が1980年代から植え始めた自社畑の中を、ローマ時代にローマへ通じる主要道路だったVia Augustaが通っていたため、ワイナリー名に使用した。双子の息子の兄Juan Rocaは畑、弟Albert Rocaはマーケティングを担当し、従兄弟のEnric Rocaが醸造を担当している。





MICROVINIFICACIÓN〈ミクロヴィニフィカシオンシリーズ〉

良質なオーガニック畑を所有するセリェール・アウグストゥス・フォルムによる大変希少な品種、高樹齢のぶどうから造り出される限定シリーズです。
生産本数は各1000〜2000本弱、そのそれぞれが良質なぶどうが育った時にしか生産されません。
収穫の時期になると果皮が赤く色付く希少品種「シャレロ ベルメル」、失われた土着品種「マルバジア・デ・シッチェス」、 テンプラニーリョの亜種でありカタルーニャの土着品種である「ウル・デ・ジェブレ」など他にない味わいを楽しめます。

【オーガニックワイン】ガルナッチャ・ネグラ・アンフォラ [2018] セラーズ アウグストゥス フォルム 750ml (赤ワイン)【ミディアムボディ】

商品コード : 500576
価格 : 3,630円(税込)
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スペイン

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ガルナッチャ・ネグラ アンフォラ
産地 スペイン
地域 DOペネデス
生産者 セラーズ アウグストゥス フォルム
Cellers Avgvstvs Forvm
ぶどう品種 ガルナッチャ
気候・土壌 埴壌土
平均樹齢
醸造・熟成 色と香り引き出すため、4度で3日間マセレーション 更に20度で、5日間マセレーション発酵。 
発酵終了後、330Lのアンフォラで6ヶ月熟成
味わい このワインに由来するブドウ園は、高さ400mのアルバの森の中にあり、2000年前のローマ人が行ったように、6ヶ月間、土器のアンフォラで熟成します。
グラスに注ぐと輝くすみれ色で明るく生き生きしています。 木イチゴや赤い果実の強い香りと、甘草とコショウのスパイシーな香り。味わいは絹のようなタンニンが非常によく溶け合っており、バルサミコの風味と新鮮な後味もあります。 パエリアやリゾット、スペイン風タパス、スパイシーな料理またはグリルした肉、ステーキのタルタル、たたき、魚やマグロの炭火焼など、あらゆる種類の料理と非常によく合います。 また、グラスでブルーチーズに添えても良く合います。
アルコール度数 15.0%
飲み頃温度
合う料理
パエリアやリゾット、スペイン風タパス、スパイシーな料理またはグリルした肉、ステーキのタルタル、たたき、魚やマグロの炭火焼など、あらゆる種類の料理と非常によく合います。 また、グラスでブルーチーズに添えても良く合います。
評価 ユーロリーフ認定
GARNATXA NEGRA AMFORA

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