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ブランデー スペイン アルバリーニョ 500ml

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ブランデー スペイン アルバリーニョ 500ml

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ブランデー スペイン アルバリーニョ 500ml

Zarate  サラテ
ピエ・フランコのアルバリーニョだけで造る限定品
サルネス(Salnes)の谷にある90年の歴史がある伝統的なワイナリーに、近代的なワイン醸造の技術を融合した、ファミリーワイナリーです。
リアス バイシャスで最も古いアルバリーニョのワイナリーの1つで、自社畑には100年以上の樹齢の株や、ピエ・フランコ(接木をしていない樹)の株もあります。

ワイナリーの創業者であるエルネスト サラテ(Ernesto Zarate)氏は、1956年にカンバドス(Cambados)のアルバリーニョ祭りを始め、アルバリーニョの普及にたいへん貢献しました。
長い伝統と経験に、新しい技術を取り入れることで、高い品質のワイン造りを実現しています。



 

サラテ オルホ
ブランデー スペイン アルバリーニョ 500ml

商品コード : F10284
価格 : 3,850円(税込)
ポイント : 38
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スペイン リアス バイシャスのブランデーです
サラテ オルホ
ボデガス・サラテ 500ml
DO:リアス バイシャス

ぶどう品種:アルバリーニョ100%
アルコール度数:45度

香り高く、口に含むとやわらかですっきりと雑味のない味わい。後味に上品なぶどうの香りが続く。

サラテのアグアルディエンテ(蒸留酒)は、サラテが所有している畑のアルバリーニョのオルホ (葡萄がプレスされ果汁を取り除いたときに残った皮や果肉)から作られます。
オルホは220リットル容量のデポジットへ移され、その後約1ヶ月間自然に発酵していきます。

10月終わり、ワイナリーにガリシア語でAguardienteiro(アグアルディエンテイロ)と呼ばれる 蒸留の専門家である職人が訪れます。この職人が先祖から受け継いだ熟練の技を生かし手作業で蒸留が行われます。
蒸留器はガリシアで現在唯一の伝統銅工芸Artesano Manolete(マノレッテ工芸)による銅製のアランビケ(ランビキ)を使用、 燃料は薪を使い3時間かけて蒸留を行います。
この際、「頭」と呼ばれる抽出の最初の部分と、「尾」と呼ばれる最後の部分はボトル詰めはされません。
「心」と呼ばれる中間の抽出分を使用する最上級オルホです。

Aguardiente de Orujo(オルホ酒、略してオルホとも呼ぶ)の生産の中心地であるガリシア地方でも、
自社で生産をしているワイナリーは少なく、そういったワイナリーでは自社の葡萄かす、または購入した葡萄かすを蒸留メーカーに引渡し委託生産をしています。
サラテでは専任の職人による100%自社葡萄による自社生産、ガリシア伝統の方法で蒸留されるまさに 「Orujo de Galicia(オルホ・デ・ガリシア)」なのです。


ZARATE Orujo de Galicia
(※代引手数料・クール便は別途費用がかかります)

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