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≪ニュージーランドで最高の赤ワインの一つ

  プロヴィダンスのシリーズ マタカナ3本セット≫


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ニュージーランドで最高の赤ワインの一つ
プロヴィダンスのシリーズ マタカナ3本セット


プロヴィダンスには、エレガンス、バランス、フィネスという、すべての素晴らしいワインに固有であると私が信じる、3つの自然の特徴を取り入れたワインを生産することを可能にする要素があります。
彼の目標はニュージーランドで最高のボルドースタイルのワインを作ることでした。彼自身のお気に入りはシュヴァルブランとペトリュスです。


ジェイムズ ヴィルティッチ氏

◆歴史
ニュージーランド北島、オークランドから北へ60kmのマタカナの地にオーナー兼ワインメーカーであるジェイムズ ヴルティッチ氏が1990年に設立。
「プロヴィダンスは、偉大なワインを構成するために必要だと私が信じる3つの要素を持つ。 − エレガンス、バランス、そしてフィネスだ。
我々は欧州で何世代にも渡り培われてきた伝統的な栽培・醸造方法を、ニューワールド−ニュージーランドのマタカナに持ち込み、世界中のワイン愛好家の固定観念に挑戦した。
偉大なボルドーのグランクリュへの愛から始まり、肩を並べるまでに至ったストーリーだ。」と語るジェイムズ氏。
1996年、初ヴィンテージのプライベート リザーヴ1993が、世界の著名ワインが並ぶブラインドテイスティングにて「シュヴァル ブラン」「ペトリュス」90年に並んで供され、見事一位を獲得。
ニュージーランドで最高の赤ワインの一つと評されています。




◆栽培醸造
2haの自社畑があるマタカナは、降水量が少なく、日照時間の長い地域。昼夜の寒暖差が18℃を超え、酸味とバランスの良い熟成を可能にします。
恵まれた気候と火山性の鉄分を含む水はけの良い粘土質土壌により、ブドウは地中深くに根を貼り養分を豊富に吸い上げ、凝縮味を持ちます。
栽培は、除草剤、化学肥料を使わず、自然に還元することの出来る有機肥料のみを使用し、すべて手摘みで収穫。葉や未熟な実は除かれ、優しく除梗されます。自然に存在する天然酵母のみで発酵を行います。
ニヴェルネ産の樹を使用したフレンチオークの新樽100%で24ヶ月熟成。最終ブレンドは18ヶ月後に決定され、その後更に熟成。ワインにストレスを掛けない為に、自然の重力によって瓶詰めされます。
酸化防止剤や保存料も一切使用せず、ブドウ作りから醸造、熟成まで一貫して自然に任せながら造られます。
最終的なブレンドは、樽で約18か月後に決定されます。
瓶詰めする前に、ワインは大きなブレンドタンクで準備されます。これにより、各ボトルで均一なブレンドと同じ高品質が保証されます。
ボトルは重力を使用して充填され、ワインは圧力を受けません。






プライベート リザーヴ プロヴィダンス 2013
彼が愛するのはボルドーの右岸のスタイルです。したがって、彼はその地域の王ブドウ、カベルネ・フランに焦点を合わせました。
「あなたは適切な土地を持っている必要があります」と彼は主張します。「私は1990年にこのブドウ園を植え、最初のヴィンテージは1993年でした。
それ以前は、この地域に別のブドウ園があり、そこでメルロー、カベルネソーヴィニヨン、マルベックを栽培していました。
そのブドウ園は、メルローとマルベックがこの地域に優れていたのに対し、カベルネ・ソーヴィニヨンはそうではなかったことを私に示しました
シュヴァルブランのブレンドを反映して、カベルネフランの大部分を特徴としています。
最良のブドウをアッサンブラージュするボルドー右岸ブレンドのアイコンキュヴェ。口当たりは黒系果実と渋み、ヴァニラのニュアンスが感じられ、口当たりを支えるタンニンが長い余韻へと導く。
カベルネ フラン 55% / メルロ 25% / マルベック 20%



フォー アポッスルズ プロヴィダンス 2014
「四人の使徒」を意味し所有する畑に植わる4つのブドウ全てを必ず使用。
チョコレートやチェリーのニュアンスに、熟した果実味と力強いタンニンと甘みを感じられる口当たりを兼ね備えたワイン。
カベルネ フラン / メルロ / マルベック / シラー



クワタ ヴィンテージ シラー プロヴィダンス 2010
シラーはワイン愛好家の間でカルトワインになりました。
新世界のワインよりもローヌのようなスタイルになっています。

桑田ヴィンテージストーリー
日本の野球のヒーローである桑田真澄は、数年前、宮崎のレストランでプロヴィダンスを紹介されたときに初めてプロヴィダンスを発見しました。
プロヴィダンスはすぐに彼のお気に入りの新世界のワインになりました。
桑田さんはプロヴィダンスでヴィンテージを作りたいと言っていました。これは2010年に起こりました。それは完璧な年でした。
M.桑田とジムヴレティックの協力の結果、これまでに生産されたプロヴィダンスの最高のヴィンテージ、2010桑田ヴィンテージがあります。
2010年のヴィンテージは、冬の通常の降雨から始まり、ブドウの木が成長する季節に備えています。
2010年の夏は、この地域で記録上最も乾燥した夏でした。気温は日中33度、夜は最低8度に達し、フレーバーの驚くべき集中力と複雑さを生み出しました。それは最初から最後まで完璧なヴィンテージでした。
2010年のヴィンテージで使用されたブドウの品質は、私たちの歴史の中で最高のものの1つでした。
スモーキーでラズベリーやヴァニラの香り。ラズベリーやスグリの実のニュアンスと軽やかでフレッシュなタンニンがエレガントな余韻に繋がる。滑らかでエレガントなワイン。
シラー 100%



使用されているコルクは最高品質で、ポルトガルで厳選され、ドイツでも厳選されています。
これにより、ワインは最大限の可能性を発揮して成長し、成熟し、少なくとも20年間は完全に飲むことができます。

剪定中に取り外された杖でさえ、後でバーベキューに燃料を供給するために使用されます。

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  プロヴィダンスのシリーズ マタカナ3本セット≫



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■プライベート リザーヴ プロヴィダンス 2013
GEVREY CHAMBERTIN VIEILLES VIGNES/ DOMAINE PIERRE LABET

■フォー アポッスルズ プロヴィダンス 2014
GEVREY CHAMBERTIN VIEILLES VIGNES DOMAINE PHILIPPE CHARLOPIN

■クワタ ヴィンテージ シラー プロヴィダンス 2010
GEVREY-CHAMBERTIN COMBES AUX MOINES DOMAINE RENE LECLERC
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